کدام برنج ایرانی طبع گرم دارد ؟ برنج انواع مختلف دارد و تا حدود ۱۵۰ نوع مختلف تخمین می زنند . نمونه های مرغوب آن در شمال و جنوب ایران و نواحی گرمسیر فارس و اصفهان کاشته می شود . بطور کلی دو نوع بر نج وجود دارد : نوعی که دانه آن دراز و کشیده و باریک است که بنام برنج صدری معروف است و دیگری که دانه آن ریز و گرد می باشد و بنام برنج چینی یا ژاپنی شهرت دارد . نوعی که ایرانیان و مردم بیشتر کشورها مصرف می کنند شلتوک گفته می شود و پوسته خارجی آن گرفته شده است . رنگ اصلی آن وقتی که در پوسته است قهوه ای است و بنام برنج قهوه ای Brown Rice نامیده می شود . از نظر طب سنتی ، معتدل و خشک است البته بستگی دارد که آنرا چگونه درست کنید . برنج آبکش شده سرد است و آب آن گرم در حالیکه برنج کته شده گرم است . بنابراین میتوان گفت طبع همه برنج های ایرانی یکسان است .
طبع برنج ایرانی از نظر طب سنتی چیست؟
در مورد طبع برنج ایرانی باید گفت که از دیدگاه حکمای طب سنتی ایران ، برنج در سردی و گرمی معتدل است ولی در تری و خشکی ، اندکی میل به خشکی دارد . برنج خوب و طبیعی هم ردیف گندم است و همان اندازه که نان در برنامه غذایی اهمیت دارد و به عبارتی غذای اصلی انسان به حساب میاد ، برنج هم ، چنین جایگاهی دارد .
چگونه سردی برنج را از بین ببریم ؟
مصرف زعفران با برنج
یکی از پر طرف دارترین مواد گرمی که با برنج مصرف می شود و ما را هم از عطر و طعم بی نظیر خود برخوردار می کند و هم با خاصیت گرمی خود بدن ما را در برابر بیماری های زیادی مصون می دارد ، زعفران است . زعفران همواره یکی از مواد خوراکی ای بوده است که به همراه برنج مصرف می شده است . زعفران هم با پلو مصرف می شود و هم با چلو . شما هم می توانید زعفران را پس از دم کشیدن برنج به آن بیفزایید و هم می توانید هنگامی که برنج را برای دم کشیدن به قابلمه می افزایید ، کمی زعفران دم شده را بر روی آن بریزید تا اینگونه فضای قابلمه و برنج های آن را با عطر زعفران معطر نمایید .
مصرف شوید با برنج
یکی دیگر از موادی که می توانید با کمک آن به مبارزه با سردی و تری برنج بروید و بدن خود را از خطرات ناشی از در امان بدارید ، شوید است . شوید خاصیت گرمی دارد و علاوه بر آن عطر بی نظیری دارد که می تواند غذای شما را به شدت لذیذ نماید. کارشناسان همواره توصیه می کنند که برنج را به تنهایی مصرف نکنید و سعی کنید آن را با سایر مواد خوراکی همچون برخی سبزیجات مانند شوید استفاده نمایید .
مصرف زیره با برنج
زیره علاوه بر این که خاصیت گرمی دارد و می تواند سردی برنج را از بین ببرد ، برای کمک به دستگاه گوارش شما نیز می تواند ماده ی غذایی بسیار مناسبی باشد . از طرفی باعث افزایش سوخت و ساخت چربی نیز می شود و می توانید از آن برای درمان چاقی استفاده نمایید . خاصیت ضد نفخ آن نیز می تواند برای کسانی که همواره دچار نفخ می شوند ، بسیار مفید باشد .
شرکت شالیکوبی آمل عابدی با 30 سال سابقه بهترین محصولات خود را در اختیارتان می گذارند . برای هماهنگی با چند شماره زیر تماس حاصل فرمایید .
2005 _ 121 _ 0911
3835 _ 312 _ 0911
0346 _ 127 _ 0911